Was sind eigentlich „Mikronährstoffe“?

Mikronährstoffe sind Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Spurenelemente. Genauso wie Makronährstoffe, also Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette, sind sie essentiell wichtig für unseren Körper, liefern uns aber keine Energie. Mikronährstoffe haben lebenswichtige Aufgaben in unserem Körper zu erledigen. Sie reparieren und halten die DNA instand. Die DNA ist für die Zellneubildung verantwortlich.
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Frühstücken wie ein Kaiser, mittags essen wie ein König und zu Abend essen wie ein Bettler. So lautet ein Sprichwort. Und da ist was Wahres dran. Während das Frühstück uns die Energie für einen guten Start in den Tag spendet und deshalb sehr reichhaltig sein sollte, können abends die Nahrungsmittel nicht mehr in Gänze verarbeitet werden und werden vom Körper schneller als Fettdepots eingelagert.
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Die Haut ist unser größtes Organ, das alle Sünden wiederspiegelt. Sowohl die seelischen, als auch die Ernährungssünden. Wie kann man sich das vorstellen? Wenn Sie viel Stress ausgesetzt sind, zeichnet sich das in Ihrem Äußeren wieder: Sie sehen müde aus, die Haut ist schlaff und fahl, die Augen ausdruckslos.

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